红糖蜜豆年糕

2020/01/14 03:08
糯米粉 200g 牛奶 180g 红糖 100g 蜜豆 100g

红糖蜜豆年糕的做法

  1. 小火加热牛奶,融化红糖,让牛奶的温度保持在60度就行,不用煮开。

    红糖蜜豆年糕的做法 步骤1
  2. 牛奶和红糖的混合液体,倒入糯米粉中,倒入蜜红豆混合均匀,形成粘稠的液体。市售的蜜红豆都比较甜,所以不能吃甜的可以再适当减少。

    红糖蜜豆年糕的做法 步骤2
  3. 模具内铺上烘焙纸,再倒入面浆。如果没有这种模具,可以用耐热的玻璃饭盒代替,用的时候稍微抹一些油,防止脱模的时候困难。用耐热的保鲜膜包裹一下表面,以防止滴水。
    小贴士:没有模具的可以用玻璃饭盒,也是可以的。

    红糖蜜豆年糕的做法 步骤3
  4. 冷水上锅开始蒸,上汽后,大约40分钟就可以成熟了,不放心的话,用牙签插一下,拔出来没有带出糯米浆就是熟了。

    红糖蜜豆年糕的做法 步骤4
  5. 从锅里取出来,冷却倒体温左右,再切片,比较好切,要不然会非常粘刀。没有吃完的,冷却以后也不会很硬。

    红糖蜜豆年糕的做法 步骤5

小贴士