奶白奶白的大骨汤

2020/01/14 00:07
妈妈最近身体不舒服,本来给炖的鸡汤,可是大夫不让喝鸡汤,就换成了大骨汤,也是很美味了~

用料

老姜 3片 猪棒骨 一根(剁开) 葱白 2段

奶白奶白的大骨汤的做法

  1. 猪棒骨洗净备用

  2. 烧水,水开后下入棒骨,焯水10分钟,不停地撇去浮沫。
    这步很关键哦,10分钟时间差不多把骨头的杂质都煮出来了,之后再炖,汤会很干净哦~

  3. 焯好水的棒骨过凉水,冲洗干净

  4. 准备一锅冷水,下入棒骨、葱段、姜片,开炖,大火15分钟后转小火,再炖2小时以上。
    这里要注意的是,一定要冷水下锅,要不然煮不出奶白色的汤!

  5. 这是我炖了一个半小时的,汤已经白了,再炖些时间汤会更浓郁,接着炖!
    炖好的汤可以煮馄饨、汤面条、涮菜等等……太鲜美了~